La muestra más importante del sector lácteo se extenderá hasta este sábado 14 en el predio de la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba
Este miércoles abrió sus puertas en la Sociedad Rural de San Francisco, Córdoba, la edición 2011 de Mercoláctea, la muestra más importante del sector lácteo, que se desarrollará hasta este sábado 14.
Productores, profesionales, técnicos y asesores, políticos y destacadas figuras de la industria de Argentina y Sudamérica, comenzaron a acercarse al lugar para conocer las ultimas novedades y tecnologías del sector.
El tradicional corte de cintas, para dejar formalmente habilitada Mercoláctea 2011, se realizó con la presencia de autoridades políticas locales y provinciales, dirigentes y directivos de la muestra.
Del acto participaron la presidente del Concejo Deliberante de San Francisco, profesora Graciela Brarda, representando al intendente Martín Llaryora; el presidente de la Sociedad Rural de San Francisco, Alfredo Armando; los directivos de Mercoláctea, Infortambo e Inforcampo Exposiciones; Aldo Ferrari, Alejandro Sanmartino, Félix Sanmartino y Eugenio Scala; los presidentes de Sociedad Rural Argentina, Hugo Luis Biolcatti, de ConInAgro, Carlos Garetto; el director de Federación Agraria Argentina, Guillermo Giannasi; y el párroco de Santa Rita, P. Roberto Lorenzatti, quien bendijo la muestra.
Aldo Ferrari agradeció el apoyo de todos los actores de la cadena láctea que han hecho realidad once años sin interrupciones, sorteando etapas con variados matices. "Hay que innovar. Es una lechería que cambia, donde las vacas son distintas y producen más, y además también cambia el clima y el suelo, cambian las economías, y por ende cambia Mercoláctea tratando de estar al pié y sirviendo siempre al productor", dijo Ferrari.
Antes, en representación del intendente sanfrancisqueño, la profesora Brarda destacó "el orgullo de la ciudad por ésta edición", destacando "la permanente inquietud por agregar valor a la producción primaria y hacer crecer a las economías regionales".
Con el inicio de la exposición emblema del sector lácteo comenzaron también los tradicionales Concursos de Quesos y de Quesos del Exterior, el 7° Concurso de Dulce de Leche, donde se destaca la categoría “helados de dulce de leche” con productores artesanales de este producto.
Una de las grandes novedades es el flamante Concurso de Alfajores Regionales de Dulce de Leche. Empresas fabricantes de alfajores, ya sea artesanales, industriales, pequeñas, medianas o grandes, presentan sus productos a fin de contribuir al crecimiento del consumo, valorizar su calidad, imagen y posicionamiento en el mercado.
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